11月21日（土）、「にいがた美醸」としては記念すべき第1回の蔵見学（題してオトナの遠足）は、豊栄駅からほど近い「越後酒造場」さんでした。代表的な銘柄は「越乃八豊」「甘雨」などです。
お米を蒸すところから見せて頂けるとのことでしたので、朝は新潟駅で集合した後、7時台の白新線に乗り豊栄駅で下車、駅までお迎えに来て頂き8時に蔵へ到着いたしました。
見学の準備が整うまでしばしお茶を頂きながら、お酒の基礎知識（醸造過程や精米歩合などのお話）や、越後酒造場に関するお話し：1500石規模の蔵であること、手作りであること、純米・本醸造が製品の8割を占めることなどなど・・・。その他雑談などで早くも和やかな雰囲気になり、一同テンションが上がってきました。 ＊＊＊ 感動と驚きの（！？）【前編】に続く！
そして8時半過ぎに蔵の方がお迎えに来られ、いよいよ見学スタートです。給食当番のような帽子がキュートな一同が最初に目にしたのは－