まんさくの花

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今日は、秋田、日の丸醸造の酒「まんさくの花」（瓶燗一度火入れ　低温囲い　大吟醸原酒　超限定　山田錦・美山錦45％）を開けました。G.Wに秋田へ郷帰り（？）し、入手してきたものです。ワインセラーに入れ（日本酒を入れるために買ったものですが）、寝かせてありました。

うっすら黄色みがかってキレイなお酒は、グラスに注いでいる様からしてトロっと粘度がある感じにも見えました。控えめに漂う上立ち香は、フルーティーな吟醸香ではなく、ちょっと熟成したような香り、木のような香りも感じられたような・・・。キリリとした辛さを感じましたが、常温に近づくにつれ甘さと酸が感じられるようになりました。少し余韻が残る感じです。

本日のメニュー

・焼き茄子（ミョウガ、鰹節をまぶして醤油で！美味。皮剥くのが熱いです。）

・アスパラ（新発田産！太い！美味。）

・枝豆

・ジュンサイ（オクラを刻んで混ぜました。酢醤油でツルツルと）

などをツマミながら飲んでみましたが、この酒にはもっと濃厚なツマミが合ったかなと思いました。

ともあれ－

今日も健康！

今日も酒が美味い！

感謝。